600gの生地を作れるタイプのものをずっと愛用してます。16年使ってますがまだまだ現役です。今回買った1kg捏ねられるLニーダーは、モーターの熱が上がりやすく、生地温度がかなり上がってしまいます。冬でも氷水で仕込むようにしてます。どうしても1kg捏ねたいなら別ですが、できれば600kg捏ねの方がオススメです。