いくら細くても丸いワイヤーで切るため、専用ナイフほどの切れ味ではありませんので、慎重に小刻みに動かしていても 切り終わりはどうしても若干ぽろぽろとカスが出ます。が、一つあると便利だと思います。しかし、さほど薄くは切れず、ワイヤーが止まるようになっている溝の一番下に合わせると2cm厚、一番上で5cm厚です。溝を無視して白いキャップまでワイヤーを下げると16mm厚になります。5cm厚程度の一般的なスポンジでは3枚までが限界で、4枚にスライスするのは無理です。(ケーキを小さいまな板や皿などに載せたり、スライサーを斜めにするなどして微妙な高さ調節をすればなんとかなりますが…ワイヤーの切れ味を考えるとあまり薄く切るには実用的ではありません)大きなケーキナイフと、好みの高さのバールを何本も用意するよりは安価でお手軽ですが、より綺麗に切りたいならそれなりに道具を揃えないとダメなようです。