プロの方が、ロールケーキを潰れず丸く整形するには、底に丸いカーブがついたものに入れた状態で冷やすと良い、とコメントしているのを見ました。かつ、他のものを利用して自作も可能だけど、トヨ型だとケーキカット用の長い包丁を温めるのに、お湯を入れて使うにも便利。ロールスポンジを利用したムースケーキも出来る、とのこと。
本当に言われていた通りでした!こんもり美形ロールに。冷蔵庫内で冷やす時も移動が楽だし、ケーキが他の物にぶつからず安心。トヨ型ごと大きめのビニール袋に入れて乾燥も防止。
一緒に買った255×295の10取のロールケーキ天板とセットで愛用品になりそうです。
ムースケーキ用としては4.5cmは高さが低め?、と感じました。もう1cm高さが欲しいけど、この値段だから贅沢は言えない。