薫製に挑戦してみたいと思いたって購入しました。煙がもくもく出るものだと思っていたらそんなにでなくてもしっかり香りがつくんですね。一回目いぶし過ぎで煙くさくなりすぎてしまいました。チップも桜とヒッコリーを同時購入しましたが桜よりもヒッコリーの香りが好みでした。
今後は混ぜて使ってみようかと思います。 自宅ガスコンロで温度調節が非常に難しいので今後はスモークウッドを使いたいと思いました。ガスコンロは安全装置が付いていて高温になりすぎると自動でガスが消えてしまいます。 安全装置を一時解除するボタンもあるコンロ側でやるもそれも温度が上がり過ぎるとさらに自動で消えるようになっているので何度も点火と温度調節で苦労させられました。コツを得るまで精進します。