家族用に焼いた時は、油断して筋切りさえせず焼いてしまい、なかなか中まで焼けないので、遂には硬くしてしまいました。次に来客に焼くときは、注意して筋切り、叩く、小麦粉を付けるなどしましたので、美味しく焼けたのだろうと思います。説明書には火加減だけでしたので不安でした。ミディアムレアで食べさせてしまいましたが大丈夫(?)だったようです。(お好きな焼き加減で。となっていたので)お肉自体は香ばしく、脂身も旨みで気持ち悪くなかったです。薄切り肉も購入したので堪能したいです。店長さん直筆のメッセージが素晴らしかったです。自分が久々に厚い肉を焼いたので、失敗してすみませんでした。