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4.39
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4
2013-12-29
- 商品の使いみち:イベント
- 商品を使う人:家族へ
- 購入した回数:はじめて
- 焼きすぎなければ、柔らかいです
- ヒレ肉を初めて1本買いました(;^_^A
レビューに、「箸でも切れる」とありましたが、それはなかったです。
画像１→テレビのリモコンと比較しても、凄い大きさです。
画像２→まわりに所々ある銀色っぽい膜を、丁寧に削ぎ落とす必要があります。肉の繊維の境目にもあり、断面の中心部に向かって、外側から入り込んでいる部分もあるので、厄介です。
仕方ないので、Ｖ字に切り込みを入れて、取り除きました。
画像３→一番上が切り取った膜です。その下が、その作業中にできたサイコロステーキです。一番下が綺麗に切り取った部分です。
フライパンを強めに温めておいて、外側だけ焦げ目をつけて、ミディアムレアーに焼けば、かなり柔らかいです。
イメージよりも短めに焼くのがお勧めで、ステーキを焼いた後に、取り敢えずサッと焼いておいたサイコロステーキ（画像３の中段）を、翌日チンしてつまみましたが、意外にも、そちらの方が柔らかくて、ビックリしました。お肉はチンすると固くなるイメージでしたし、お腹いっぱいで苦肉の策として、量も少ない部分を加熱保存したつもりが、かえって上出来でした。
まだ残りが沢山あるので、次は「レアーかな？」というタイミングで焼いてみます。 - このレビューのURL
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5
2012-05-22
- 商品の使いみち:実用品・普段使い
- 商品を使う人:家族へ
- 購入した回数:リピート
- フカフカの食べ方。
- 冷蔵で届いて直ぐに厚切りにして半分はその日の内に食べました。
残り半分は今回試したい解凍の仕方をする為一つづつラップにくるみ冷凍室へ…
今流行りの50度解凍です。
50度の湯にそのまま食べる分放り込み役8分ゆっくり裏返したり、混ぜながら温度を下げ無い様にキッチン温度計は必要です。
ペーパーに取り10分放置。その間に油でニンニクを炒め焦げる前に取りだし
バターを入れて煙が出たら塩コショウしたお肉を入れてフライパンを揺らしながら焦げ目を付けます。
裏返して焼けたらバルサミコを飛ばしてお醤油♪
50度凄いですよ〜フカフカで子供がおっぱい見たいって言ってました。
柔らかさ倍増！で美味しさアップでした♪ - このレビューのURL
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5
2014-06-17
- 商品の使いみち:実用品・普段使い
- 商品を使う人:家族へ
- 購入した回数:リピート
- リピ
- 以前食べて最高に美味しかったからリピ。柔らかくて癖も無く凄く美味しかったです。しかし、３人家族には１ｋｇは多過ぎてカチカチで小分けするのが面倒で中々頼めない(笑)更に最近〇マトさん冷凍便が常温便で届く事が多いので冷凍は怖くて頼めなかった(笑)つい最近も冷凍が冷蔵で届いたし(笑)このヒレ肉はリスクがあっても食べたかった(笑)
- このレビューのURL
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5
2012-12-31
- 商品の使いみち:実用品・普段使い
- 商品を使う人:家族へ
- 購入した回数:リピート
- やっぱりこれです。
- 冷蔵で注文して4日目に使いました！
冷凍するか迷ったのですが新鮮さを信じてチルドで保存、少々ドリップは出てますがペーパーで拭き取り全く臭み無く頂きました。
箸で切れる柔らかさは沢山食べれます！ - このレビューのURL
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- toratora33さん
- 30代 男性 購入者 レビュー投稿 43件
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4
2009-05-14
- 商品の使いみち:実用品・普段使い
- 商品を使う人:自分用
- 購入した回数:はじめて
- ヒレ
- 評判が良かったので注文。
感想としては
・肉の味はある
・ヒレの割には固め
・非常に淡白（脂分が無いのでパサパサ？）
・若干野趣溢れる感じ（汗）
というところ。
日本のお肉が好き、脂ののったお肉が好き
って人には合わない可能性大。
個人的には淡白な分、味付け次第で色々楽しめたので
お値段からしても損はしなかったかなと思う。
いつか思い出した頃に又リピしたい商品。 - このレビューのURL
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5
2012-04-25
- 商品の使いみち:実用品・普段使い
- 商品を使う人:子供へ
- 購入した回数:はじめて
- 箸で切れる軟らかさ
- 高校球児はお肉を300〜500ｇ食べるし、出来れば脂肪分の少ない良質のたんぱく質を取らせる為、あっさりしっかり食べれるお肉が良いと思いこちらを購入です。
安いので期待して無かったのですが、球児は勿論。お肉を食べると直ぐに胃がもたれる余り量を食べれない子も美味しいとバクバク食べてました。
フォークを用意しましたが、箸で切れると使いませんでした。
次の日残ったお肉を焼いてお弁当に入れて全て消費したので一日で終わってしまったので今度は何本かまとめて注文したいと思います。
お弁当に入れて冷めても美味しく頂けたそうです♪ - このレビューのURL
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5
2012-07-31
- 商品の使いみち:実用品・普段使い
- 商品を使う人:家族へ
- 購入した回数:リピート
- リピしてます。
- 子供のお気に入りです。お箸で切れる軟らかさで沢山食べても胸やけしないから
たんぱく質を必要とする野球少年にはピッタリです。
量もたっぷり入ってるのでいつも大満足です。
筋があるのからとって一人分に切って冷凍して居る分だけ使う事もできるので
お弁当にも最適です。 - このレビューのURL
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- 購入者さん
5
2011-10-17
- 商品の使いみち:実用品・普段使い
- 商品を使う人:家族へ
- 購入した回数:はじめて
- ごちそうさまでした(*^^)v
- 解凍方法やおすすめソースなどの情報（説明紙の同梱）はなかったのですが（折角皆さん奮発している？のですから、ベストの調理方法を全員にアドバイスするべきだと思います）、他の方のレビュー等を見て氷水解凍をし、４〜５ｃｍの厚切りステーキにして、同梱していただいたフォアグラ（家族初）とともにミディアムレアで焼いて塩コショウでいただきました（（????pad）で人気のバルサミコソースを作りましたが、自然塩・コショウとおろしポン酢が好評でした。）ちょっと多いかなと思いましたが、家族の記念日に皆で完食して大満足でした。またよい機会と私に余裕があればお願いしたいと思います。お願い（提案）ですが、クリスマス・正月用の豪華セットを期待しています。
- このレビューのURL
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4
2012-12-09
- 商品の使いみち:実用品・普段使い
- 商品を使う人:自分用
- 購入した回数:はじめて
- 外をカリカリにしても中は柔らかくジューシーでした。
長細いお肉なので厚めにカットして、すぐに食べない分は1枚ずつ冷凍しました。 - このレビューのURL
2人が参考になったと回答
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5
2011-07-03
- 商品の使いみち:実用品・普段使い
- 商品を使う人:家族へ
- 購入した回数:はじめて
- お得です！とてもジューシーなお肉でした
- お店の方にわがままを言って、大き目のを届けていただきました♪(感謝です)ただし、大き目のということは、6ヶ月目に近いものだったと思います。薄いピンクというよりは少し赤みがかっていました。少なくとも理論上は小さいものをお受け取りになった方は、より幼い仔牛の柔らかいもの、ということになりそうですね。
仔牛にしては少し赤みは強かったのですが、教えていただいたとおりに解凍しましたら、とてもジューシーで繊細な旨みがありました。また、食いしん坊の主人が、量が多くて喜んでいましたので、よかったです。ヒレ1ｋｇでこの価格はなかなかないと思います。 - このレビューのURL
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- 購入者さん
5
2011-12-06
- 商品の使いみち:イベント
- 商品を使う人:家族へ
- 購入した回数:はじめて
- イベリコ豚など他の食材は購入しておりましたが、
このヒレ肉ははじめて購入してみました。
想像していたよりも、大きな塊でした。
家庭でのフレンチの食材として調理しましたが、とても扱いやすいお肉で、
大変やわらかく、お味もよかったです。
特別メニューの食材はこちらのお店で揃うので、とても助かります。
またリピしたいと思います。 - このレビューのURL
2人が参考になったと回答
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- 購入者さん
5
2013-04-27
- 商品の使いみち:実用品・普段使い
- 商品を使う人:家族へ
- 購入した回数:はじめて
- とても美味しかったです！
- また、リピートします！
主人が大変喜んでました！ - このレビューのURL
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4
2009-10-01
- 商品の使いみち:実用品・普段使い
- 商品を使う人:家族へ
- 購入した回数:はじめて
- ホテルのフレンチレストランの味
- 最近忙しくてホテルのフレンチレストランに出掛けられないので、自宅で美味しいフィレステーキとフォアグラを食べられると思い、注文しました。
塩胡椒でソテーして、フォアグラソテーを乗せてバルサミコソースで頂きました。
ステーキは柔らかくてとっても美味しかったです。
割安なので１kgを注文し、一度解凍したものを再冷凍したくなかったので、食べる分だけ切り分けて残りは冷凍しておけば…と思ったのですが、塊の冷凍肉の処理は想像以上に大変で、食べる頃にはすっかり疲れきってしまい食欲半減してしまいました。
割高でも、一度で食べきれる分量を購入すれば良かったと後悔しました。折角美味しいフィレ肉を購入したのに、しばらくお肉は見たくない気分です… - このレビューのURL
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- momo!!0870さん
- 30代 女性 購入者 レビュー投稿 29件
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5
2013-11-24
- 商品の使いみち:実用品・普段使い
- 商品を使う人:家族へ
- 購入した回数:はじめて
- なんて柔らか！
- 家でのステーキは火入れが難しすぎてスジスジカチカチになってしまう印象。それ故、ステーキは外食と決めていた。
でも、この仔牛は違った！！室温に戻し、厚切りに。水分を拭き取って塩コショウ。フライパンで軽く全面に焼き色をつけ150℃のオーブンで15分。そのまま10分置いて肉汁を落ち着かせて完成。程よく赤味を残した肉はなんというやわらかさ！自力でこれだけの味が作り出せたのは料理の腕ではなく素材のよさに尽きる。 - このレビューのURL
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5
2013-10-17
- 商品の使いみち:実用品・普段使い
- 商品を使う人:家族へ
- 購入した回数:はじめて
- いや〜！！！ほんとに柔らかくておいしかったぁ〜☆☆☆
ちょっと焼きすぎちゃったかな（涙）と思いましたが 柔らかさとお肉のムッチリ感に感動〜♪ 第１回目はシンプルに塩・胡椒で頂きました
１Ｋｇってけっこうありまして 主人と２人なので厚めに切って残りは後のお楽しみで冷凍庫に保存
またの出番が楽しみです♪ - このレビューのURL
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