はじめての国産紅茶です。ダージリンのようなマスカテルの香りを期待してはいけません。これは国産の紅茶ですから、海外とは違う日本の土から育てられたお茶です。
好みは分かれるところだと思いますが、例えば中華料理など脂っこいものを食べた後、スッキリしたいときに味わうと確かな感触が味わえます。
自分のベストと思われる淹れ方については、
べにひかり5グラム、熱々のお湯300cc、蒸らし時間4分でカップ2杯分を作ってみました。
濃いですが、渋みもなく独特の香りとすっきり感が気にいっています。ストレートティーとして楽しんでいます。砂糖・ミルクは要りません。
またデザートには、和菓子、あんこ系でしょうか。あうと思います。
洋菓子向きではないです(シフォンケーキにはあうかな。笑)。
日本の紅茶は独特の味ですが、年々、進化していってると聞いています。これから期待できる「べにひかり」だと思います。ありがとうございます。