故人の大好物だったのでお供えでお取り寄せしました。いつもは差し上げていたので今回初めて自分で味わいました。
看板商品の鯖は本当にかなりレア。刺身です。だから逆に寿司飯の強めの酸味が
バランスよく感じます。そこらのすし屋の生っぽい鯖とは次元が違う気がします。
季節品の鯛の湯引きはちょっと生臭いところもありますが美味しくいただきました。茎山葵がもう少し効いてるといいなあと。
寿司飯は個人的に酸味があって好きですが人の好みで分かれるところ。
ご飯自体も少し「ギュッ」としたおかげでベチャっとつぶれているのが
家族内でいまいちでした。
南蛮漬けはいろいろな鯖だけでなく鱒?かます?などのようなのも入っており
汁自体は飲めるほどおいしかったです。