レビューが遅くなりました。購入しましたさば寿司大変美味しく頂きました。私の故郷のそれも近くにこのようなさば寿司があろうとは…長く生きて来た私には眼からうろこが落ちるとは決して大袈裟では無くさば寿司が大好きで今まで数知れず食してきました私にも初めての経験でした。さば寿司は酢で締めた鯖を酢飯に合わせると言う意識しか無くて御店主のご苦労と意欲が伝わるようで感動すら覚えました。基本的にはまるで生さばと言うキャッチフレーズがぴったりで、鯖等の青魚は生では食しない(私見です)と言うのが子供の頃から教えられて来ましたが…本当に衝撃を受けました。さばの特有の癖も全く無く青魚の旨みが前面に出ていて寿司として正に初めての経験でした。孫達も絶対鯖寿司じゃ無いよって言うくらい驚きながらもしっかり食べていました。海のある県で生まれ育った私にも感動する程のさば寿司でした。本当有難う御座いました。
敬具