肉や魚を切るので、消毒ができるオールステンレスのハサミを以前から使用していました。今まで使用していたものは刃先が若干 短い感じで、鶏胸肉などを捌く時は使いにくいので、それよりも刃先が長く使い勝手がいいものをと思いこのハサミにしました。これは、厚みのある鶏肉や豚のブロックを分ける時にハサミの重量を生かしながらスムーズに刃先を動かせ大満足です。コ○トコの２.4キロもある鶏肉もストレスなく捌けました。消毒時もハサミを簡単に外せるので便利です。外国製のものも試したことがありますが、日本人の特に女性には大きくて重く、使い難いように感じました。やはり、日本製は日本人の体格にあったように作っているのでしょうか とても使いやすいです。買ってよかった！大事に使いたいです。