よく唐辛子を使ったパスタを作るのですが、手持ちの唐辛子が底をつき、ポイント消化を兼ねて購入しました。
さっそくパスタを作るときに使ったら、目の覚めるような辛さで家族にも好評でした。
それにしても、この唐辛子の種をうまく抜く裏技なんてないでしょうか?(いつも素手で採って、あとで目を触ったりして大騒ぎしてしまいます・・・洗っただけでは指から辛味が落ちないようなので)
(後日談)辛さに個体差があります。オイルでしっかり炒りつけるのですが「唐辛子入ってたんだ」と見てから云われるほど、辛くないことが多いです。