こちらの店舗でミソノＵＸ10を2本目の購入となります。流石にここは安い！ 切れ味は想像通り大変満足です。購入したままではそこそこの切れ味なので、「この値段でこの切れ味？」と思うかも知れません。それでは、この包丁の100%の力を発揮していないので、購入して即研ぐ事をお勧めします。 綺麗すぎて勿体ないぐらいですが、観賞用では無いので思い切って行きましょう。 （ベストではないですが、シャプトン刃の黒幕#2000、#5000、#12000で砥ぎなおしました。） 肝心の切れ味は面白いほとの切れ味で、何を切るのも爽快で楽しくなってきます。 個人的な力量もあると思いますがキャベツの千切り以外はこれで全て行けそうです。 自宅で利用するので（当方調理師ではありませんが）、27cmか24cmで悩みましたが小回りがききそうな24cmにしました。 UX10ペティ15cmを持っていて、たいがいこれで切ってしまうので、正直27cmでも良かったかも知れません。 但し、自宅のキッチンで27ｃｍだとキツイのも確か...難しい判断となります。 よって、次ぎはUX10牛刀27cmの購入が視野に入ってきている段階です。

焼肉屋で働く彼氏へのクリスマスプレゼントとして購入しました。 私が包丁に詳しくなく、色々調べた末、 本人がミソノの製品を好んで使っているようだったのでこちらを選びましたが、 とても喜んで貰えたのでよかったです。 肉の切れ味が良く、錆びにくくて扱い易いとのことです。 梱包も丁寧で、クリスマス用のラッピングにして頂けたのが嬉しかったです。

ミソノの高級品ですから品質には問題ありません。 各部の仕上げも丁寧です。 買った時点でシャープな刃が付いています。 いままでは正広の日本鋼製の30ｃｍを使用していましたが、長年の使用で刃渡りが 17ｃｍまで減ってしまいましたので、つぎはステン系をと思っていました。 まだ使っていませんが楽しみです。 筋引きですので結構しなりますが、個人的にはもう少し張りの強い方が好みです。

良い良いとは聞いていましたが、数々のステンレス鋼の筋引きを使いましたが、これは秀逸！小回りは効くし、持った時のバランスはイイし。重宝すること間違いなし。20140615-0366233326

主人の転職祝いとして、義父（主人の父）から頼まれて購入しました。 主人いわく「やっぱりこれ、使いやすいわー」とのこと。 私は包丁に詳しくないのですが、これ、かなり安いのだそうですね。 しかも、対応も速く、主人本人も、送った義父も嬉しそうだったので、 買ってよかったです。

とても軽く、使いやすいです。 大切に使用していきます！！