直火にかけらるので使用後のガスでの滅菌も可能。小さな取っ手がついているが滑り止めに結構役立つ。炊きたてのご飯を入れても蓋に水滴が付かず、このおひつのまま電子レンジで加熱すると、まるで炊きたてのようにふっくらとするのが面白い。お茶碗に入れて温めた場合よりも美味しい。外部との水分のやり取りが理想的なのだろう。今度はこれで直に炊いてみようと考えている。電気釜での保温よりも電気を節約していると思う。なお、こちらは北海道なので夏以外は冷蔵庫に入れる必要はないと思う。