業務用のものと、ビンのもの(アルゼンチン産と中国産の)とこれと合わせて何度か注文しましたが、業務用とこちらと中身が変わらないようなのと、詰替えの手間と、そしてこちらのほうが微妙に割安なのとを鑑みて、今回はこちらだけにしました。
スーパーのと変わらないというご意見もありますが、やはり安全性と、加熱の温度(酵素が壊れない60度以下とお店から直接伺いました。)、丁寧さと信頼性で、またはちみつへの愛と貢献度の高さから圧倒的支持度でこちらを選んでいます。
色が薄めであっさりしているのは高温の加熱をしていないためだと解釈しています。
百花蜜なので味にばらつきがあって当然と言われていますが、今のところいつも安定していて美味しいです。
手作りの豆乳ヨーグルトとの相性がとてもいいです。また手作りのフランスパンにバターとかけると幸せな味になります。