この本のTVをたまたま観て、本いらないくらい簡単な手順でしたが、もっと深く知りたくて購入しました。 お豆腐料理のレパートリーがたくさん載ってて、安い豆腐が簡単な手間で良い一品に早変わりして、家族にも好評でした。 私の一押しは味噌を炒めてから使う麻婆豆腐です。この本買ってから何度作ったか。 麻婆豆腐の素は卒業です。