以前は酒粕を常備していましたが、 マクロビを始めてからは、お酒の分類に入るのかな？と、 遠ざかっていました。 が、久しぶりに酒粕を購入したので、 ずっと気になっていたこの本を購入。 作ってみたいものが沢山です。 久しぶりに酵母起こしもしてパンも焼こうかとワクワクします。 〈追記〉 やっと、やっと、作れました！ ガトーショコラ、ベイクドチーズケーキ、ビックリな美味しさです＊ でも酒粕人参ケーキは、レシピの水分量では多いようで、かなり減らしてみても生焼けっぽくなり、なかなか納得のいく焼き上がりになりません。 表紙のショートケーキも何度か作りましたが、塩ゆでしてシッカリ水切りした豆腐でクリームを作り始めても、なかなか佳い固さのクリームにならず、玄米フレークを足しまくって調節します。 レシピの２０gは間違いだと思う。 また、豆腐クリームもレシピ量では上に絞り出す分など残らず。 ２倍の間違いかと思う。

図書館で借りて良かったので購入。 豆乳ヨーグルトが好きですが 近所にあまり売ってないので 本の通りに作ってみました。 すごく簡単に出来て感激。 乳製品アレルギーなので 色々使えるレシピ満載です。