Name: 一流料理長の和食宝典 私たちへ300レシピの贈り物 （別冊家庭画報）
Price: 2530 JPY
Rating: 4.61 (36 reviews)

一流料理長の和食宝典私たちへ300レシピの贈り物（別冊家庭画報）

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5 2024-01-30

思ったより分厚くて、和食の辞書みたいな。色々レシピ本買ったけど、もうこの一冊で十分だったのではと思うほど。
和食にすれば医者が泣くなんて言うけど、野菜や魚中心のレシピが多く、つくづく和食って健康食で後世に残すべきだと思った。
刺身の盛り方から載っていて、日本人として大切にしたい本です。

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5 2022-12-18

この本は良い！とても良い！！！
マンネリ解消にと本を買ったがこの本はとても
参考になります。
中々簡単に難しそうな和食が作れる気がします。
内容もカラー写真と詳しいレシピで
前回買った料理本とは大違いwww
お勧めします。

14人が参考になったと回答
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5 2022-06-21

工夫や情報、内容の濃い書籍でした。写真も器もキレイで見ていても楽しいです。確かに宝典、仕事でも家でも役立ちそうです。

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4 2022-11-21

丁寧なレシピでワンランク上の和食を: 一流のシェフのレシピが丁寧に書かれていて、ひとさまにお出ししても恥ずかしくない和食が作れそうな気がします。後は、料理する人の腕次第ですが...
お料理は大好き、でも和食より洋食を作ることが多く、この本のレシピは和食を作り慣れていない人にも、ステップが丁寧に書かれているので、大切なコツを逃さず教えてもらえている気がしてありがたいです。
かと言って初心者向けでは決してなく、主婦歴50年の母も私の本を見てから自分用に購入していました。ワンランク上の和食ができるから頼もしいレシピだそう。
日本食と言うより純粋な和食を扱っていますから、食材も和食向け、海外では見つけにくい食材もあって、外国では食材を上手にチェンジしてお料理する必要があるかもしれません。; このレビューのURL

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5 2013-02-11

恥ずかしながら: 何十年も主婦やってきていまさらながら、ですが… ちゃんと和食(に限らず)習ったことないんですもんf(^^;
さっそく鯖の味噌煮を。赤味噌じゃなくて西京味噌使うんですね～☆ 隠し味のお酢も効いてふっくらと味わい深くできました(^^)v
この本は写真を見るとあまりの美しさにひるみます(笑) でもそこまで完璧でなくても家庭の和食がランクアップします☆ ソフトカバーですが厚みがありずっしりと内容充実でこのお値段は素晴らしい！; このレビューのURL

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5 2011-01-05

和食の教科書: 一見，おもてなし料理ばかりのように見えますが，実はお味噌汁まで載っていたりして，とても幅広いです。洋食については，「クイーンアリスの永久保存レシピ」という本を持っているのですが，和食は我流でちゃんとした本を持っていなかったので購入しました。本屋さんには在庫1冊くらいしか置いておらず傷んでいたのと，分厚くて重いので楽天を利用しました。写真がきれいで，読み物としても面白いです。; このレビューのURL

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