前々から気になっていたレシピ本。ようやく購入することができました。
クッキーと、少しですがパイのレシピも載っています。
一回で作る分量がかなり多く、粉類をふるったりバターを混ぜるのが大変なので、半量にして作っています。それでも主人と二人暮らしの我が家では多いので、半分は焼いて半分は冷凍。
冷凍しておくとふと甘いものが食べたくなったときでもすぐ焼けるので便利です。
バターの量は確かに多いかもしれません。
基本のクッキーの薄力粉量が220グラム、バターが175グラム。一回作るとバター一箱がほぼなくなりますね。
バターが品薄&高い今の時期には痛いですね~。
そういう理由で、自宅用のクッキーはショートニングを使って焼いたりしています。3割くらいをショートニングに置き換え、残りはレシピ通りバターで。
若干風味が劣りますが、自宅で気軽なオヤツとして食べるには十分です。
色々レシピがある中で、中にチョコやドライフルーツを入れて焼くスノーボールは珍しいなと思いました。
卵白だけで作れる絞り出しクッキーや、全卵で作れるクッキーレシピ、ムダがないよう作れるレシピもたくさんあり嬉しいです。
カロリーが気になるので頻繁には焼けませんが、おいしいクッキーが焼けるので重用しているレシピ本です。