結婚するお友達に送りました。（中身を書店で見て） レシピは今はネットなどで色々と調べられますが、貝の砂だしや、スープや出しの取りかた。基本的な切り方やうまく仕上げるためのコツなどが書いてあり、主婦として10年経った私でしたが、こうすると良いのか～とおもった事などありました。 教科書と言う名前がつくだけあって丁寧な説明です。

丁寧過ぎるくらい丁寧に、しかも写真付きでわかり易く読んでいても楽しませてくれる料理本です。

料理の本ってたいがい４人用ですが、この本は２人用。 写真付きでわかりやすくのってるので、料理初心者の２人家族の方におすすめ。 丁寧でわかりやすい分、レシピ数は若干少なめかな？で☆４つですが、 下ごしらえや、料理の基本が身についていいと思います。 この本にのってるフライパンでピピンバつくったら好評でした！

結婚して数年経ちますが、味付けはほぼテキトーで、自分でも｢なんか物足りない…｣と思う事しばしば。そんな私にこの本はまさに教科書！全く料理の基礎がないので、すごく役立っています。

料理初心者の私にはとてもよい本でした。 細かに写真つきで説明があるので、しっぱいしらずでした。

まず、著者のイタリア料理の教科書を買って活用してみてとても良かったので、購入しました。期待通り、オーソドックスな料理の手順が、こまかく写真入りの説明で、たいへんわかりやすいです。いくつかつくってみましたが、どれも美味しかったです。こつやポイント、失敗しやすいところ、食材や道具のことなど、内容も豊富です。おすすめします。

『料理の教科書』基本編も既に購入していて、この本は基本編を進化させた様な本。 料理好きで［凝り性］には2冊とも持っていた方がいい本。

かなり親切丁寧です。ホントに初心者向けです。人生初めて？厨房に入る男（父）に頼まれて購入。少々料理をやったことがある人なら、当然知っているような内容ばかりで、実際のレシピは少なめですが、写真が多く字も大き目で、定年後に料理を始めた父のような人にうってつけの内容でした。ただ本が大きくて厚いので、見ながら作るにはページを留められず不便で、たびたびリビングに見にきてせわしないです 笑

料理の基礎が載っています。本が分厚いので、作りながら見るのは難しいと感じました。

「基本編」とともに甥へのプレゼント。「基本編」は技術面のレクチャーが多いのですが、こちらは料理が多く記載されてます。数字を多く使っているので、分かりやすく、忠実に作ることができそうです。逆にアレンジもしやすいのでは、と思います。写真も綺麗です。良本だと思います。

知らないでクックパッドや、料理本で料理をこなしていくうちに せっかくやるんだから、基礎を学ぼうと思いました。 細かくて、丁寧です。

料理が苦手な自分用に購入です。 この手の本はたくさん出てるのでいろいろ検討しましたが、文章だけでなく写真で丁寧に説明しているこちらの本を購入しました。 見やすく、まさに教科書のような本なので私には合っていると思います。

基本編も買いましたが、料理がまったくできない私にもわかりやすかったです。

料理がめちゃくちゃ下手なので、買ってみました！ だしの作り方や、切り方などすべてが丁寧に書かれています。 本当に苦手という人にはお勧めです！ 逆にいうと、料理がちょっとできる人は物足りないと思います。

料理のいろはを丁寧に書かれていて、料理初心者の私にはとてもうれしい一冊です

図書館で借りたことがある本で、すごく良かったので欲しいと思っていました。 写真つきで丁寧だし、だしのとり方や野菜の切り方も教えてくれるので勉強になります。

これ以上は無いんじゃないか、と思うくらい丁寧でした！ ただ厚みがあるので見ながら作るのが難しいです。

とてもわかりやすくて、いい本だと思います。

肉の部位の説明や野菜の切り方など写真が詳しく載ってるのでかなり参考になります。 ただレシピの種類は少し少ないかも､､､野菜別、肉別のインデックスもついてたらかなり高評価!!

料理初心者の方にはかなりおすすめです。 一人暮らしを始める方へのプレゼントとして、 このシリーズはとてもよいと思いました。 料理数は少ないけれど、丁寧に細かな写真つきで 説明があるので、解りやすく失敗がありませんでした。