旅の目的をチーズを使ったお菓子に定めた読み物で、お菓子好きにはとても面白いと思います。 色んな国のお菓子が見れるというのが良いです。 歴史的背景も考えると、なお深いです。 写真も多いので目でも楽しめます。 チーズの生まれたところと云われるギリシャから始まり、ロシア･中東欧、ユダヤ人がチーズケーキを運んだとされるお話、オーストリア･ハンガリー、ドイツ･スイス、フランス、独特の文化を持つコルシカ島のお話、イタリア、イギリスと分けられており、よく食されているチーズをとりあげ、飲み物（カフェ文化など）にも触れられています。 日常的にチーズを食べるときに何をつけて食べるかなども興味深いです。 全てのお菓子のレシピが載っているのではありませんが、巻末には、日本で苦労せずに手に入る食材を用いてアレンジされたレシピがついています。 以下、レシピ-------------------------------------------------------------- 使用されている乳製品はクリームチーズ、カッテージチーズ、ヨーグルト、生クリーム、サワークリーム、牛乳、バター、マスカルポーネチーズ、リコッタチーズです。 ロシア･中東欧【ポーランドふうチーズケーキ】【プルーンのワインレモン煮】 【卵とチーズのうずまきパイ】【フレッシュチーズパンケーキ】【ロシアふうチーズケーキ】【マスカット入りチーズケーキ】 オーストリア･ハンガリー【ウィーンふうちぎりパンケーキ】【チーズ・クヌーデル】 ドイツ･スイス【ケーゼクーヘン】【キルシュのチーズケーキ】【ドイツふうシュトゥルーデル】【三日月パン】【山のチーズ・ブレッド】 フランス【自家製フロマージュ･ブラン】【フォンテーヌブロー】【クレメ･ダンジュー】【ガトー･オ･フロマージュ･ブラン】【チーズケーキのタルト仕立て】【トゥルトー･フロマージェ】【フィアドーヌ】 イタリア【ティラミス】【カッサティーネ】【ラヴィオリ】 イギリス【ジャムのカッテージチーズケーキ】【クリームチーズバナナマフィン】【アイリッシュクリームのチーズケーキ】