ステン一体型の他の包丁からの買い替えです。
切れ味が極上だからか、以前のものより持った感じはかなり軽いのに、ペティでも余裕でキャベツが捌けます(笑) 牛刀も使いやすく、ストレスだった鶏皮や牛スジ肉などの下ごしらえも快適そのもの!グリップは滑りにも強く、長く握っていても疲れにくいです。
(とはいえ、仕事帰りからの大急ぎ暴れん坊調理後、調理時間が大幅に短縮されてて、切れる包丁の偉大さ?を感じました。)
今のヤツ、まだ切れるしな~と買い替えを渋ってましたが、もっと早く替えときゃ良かったと思える品でした~!