昨晩、誕生会で家族と同僚とで、刺身や焼きホタテ、カルパッチョ、貝焼き味噌等、色々な調理で頂きました。海辺の海鮮料理店や浜焼き屋等でも、色々ホタテを食べてきましたが、今迄で一番の濃厚な味、歯応え、でした。貝ヒモ等もプリプリでとても美味しかったです。身の大きさも殻を開けてビックリ!殻が大きいだけのホタテも見てきましたが、これは、違いました。中身ギッシリで身の厚みが違いました。
野付のホタテは海に撒くと聞いていたが、証拠に貝の中に砂が入っているものが有り、ホンモノだと感じました。荒天の後で漁が大変だったと思いますが、お陰様で美味しいホタテを皆で食べる事が出来ました。感謝しております。ありがとうございました。