この度は当店の両面砥石をご購入頂き誠にありがとうございます。また熱いコメントも商品をご紹介できたことを嬉しく思っております。 ご指摘の通り包丁を研ぐという作業を敷居が高いと感じておられる方が多い中、後押しをして頂けるコメントは、刃物を販売している者として大変心強く感じております。刃物は、本来使い手の方がご自身の好みに合った刃付けをして頂き、使い込み研ぎを繰り返すことで、よりご自身にあった刃付けとなります。その分少し手間がかかってしまう面もありますが、道具を育てるということを知っていただければ、より愛着が湧いてくると思います。 これからもそのような方増えて頂けるよう当店も情報発信をして参りたいと思います。