■ヴィンツァーステーキ
しっかりハーブ&スパイス&お塩で味付けされています。
下ごしらえがきっちりされているので、やわらかーい脂あまーい旨味凝縮済みでうまい!
ごはんと刻みキャベツ(とお酒)がみるみる減ります。
■ポークマリネ
しっかりした厚みの肩ロースですが、とってもやわらかくなっていて、サクサク簡単に切れます。
豚臭さは皆無で、脂が甘く、上質でおいしーいお肉なのですが、
なにぶんマリネなので、たっぷりのハーブの中にちょっぴり酸味があり、
肉がすっぱい味付けは許せない!とゆう強硬な人がたまにいるので★半分減らします。実質★4.5。
■ソーセージ2種
ここのお店のいずれの品にもいえることですが、
ブタくさくない!
すごく旨味が濃厚!
ハーブの風味がよろしい!!
うまーい!です!!
なお外で炭火網焼きBBQではなくおうちでフライパン焼き調理なので、
テキトーな安い調理酒でフランベしています。
うまく炎上すれば風味が2~3ランクアップします。
※火柱があがるので換気扇フィルタを焼かないよう注意※
うまく火がつかなくてもまずくなることはないので、おためしあれ。