2回目の購入。1回目で感動したので、また購入しました。 とても肉厚な数の子で食べ応えがありました。説明書に「12時間程度塩水に浸けて塩抜き」とあったので、その通りにしたのですが、その位ではとても塩辛くて食べられませんでした。それ以上の時間浸けると水っぽくなるとありましたが、2日経っても3日経っても塩が強くて抜けませんでした。 いつもは出汁に浸けるのですが、今回は結局1~2週間塩抜きして、そのまま頂きました。肉厚故の塩の量でしょうか？ 1回目はそんな事なかったのですが‥ とは言え、長期間塩抜きしたにも関わらず、水っぽくもなく美味しく頂きました。もう少し塩が少なければ良かったです。