今まで、焦げ付かないというフライパンを買っては買い替えていました。焦げ付かないといいながらしばらくすると焦げ付いてきてストレスでした。 どうせ焦げ付くならと鉄のフライパンが欲しくなり、レビューの良いこちらを購入しました。28センチの方は少しずっしりかな。女性ですが、利き腕なら振れるくらいです。 焼入れ作業は面倒でした。まだ使用して間もないからか、焦げ付きます。それでも鉄なので許せます。おまけのたわしでゴシゴシすれば汚れは落ちますしね。 これから焦げ付きにくいフライパンに育っていくのを期待しています。