今までフッ素などで加工された高めの物~安めの物を使っていたのですが、すぐに加工がはがれ使い物にならなくなったり、金属の調理器具は使えないなどいろいろめんどくさくなり購入してみました。知り合いが取っ手の部分まで鉄の物を使っていて持つ部分が熱くなり不便と言っていたので、探していたところとてもよさそうな、このフライパンを見つけ購入しました。封入されていた説明書どおりに準備をし、いざ目玉焼きを焼いたところ「ツルッ」っとまではいかないものの、お箸やフライ返しで簡単にはがれ焼き加減もとてもよくできました。28cmとのことで今まで26cmを使用していたので少し大きいかと思いましたが、底面が通常のフライパンより小さめで丁度いいサイズでした。さすがに鉄なので少し重いのと、問題はなさそうなのですが購入2週間ほどで取っ手が微妙にカタカタするヨウになってしまったので☆1個少なめです。