うーん。塩が全面に主張してきて、味噌のコクがないというか….。評価がすごく良かったので買ったのですが、特に減塩派ではないんですが、バランス的に、もう少し塩味を減らして、味噌のコクと風味があったほうがおいしいとおもう、うちの老人家族にも不評で。ばあさんが作ってたしょっぱい味噌に似てると家族が言ってたので、手作りの味に近いのかも？美味しい味噌を探す旅にでます….。つい最近まで使ってた味噌が美味しかっただけに、しかも頂き物で、詰め替えて使ってたのでメーカーが不明のまま。あの味噌が良かっなあ、なかなか美味しい味噌って巡り会えないんですよね。