500gのものを購入しました。100gづつ小分けしています。さて、イースト菌のレビューといっても‥。というのが素直な気持ちですが、面白いことに気がつきましたのでそれを。パン作り超初心者の私にとって、パン粉とイースト菌の調合ひとつとっても、作りたい種類のパンとイースト菌の相性やその量との関係などはまだまだ先のことです。今日は、タイトルの珍発見について一言。
「イースト菌、なめてみたなら 粉チーズ」
パン作り中、手についたイースト菌を(洗う前に)なめてみました。味、香りとも正に粉チーズそのものでした。
米麹や酒かすでは、あの味はありません。珍発見でした(このレベルです)。