初めてカンパーニュというパンを本格的に焼きました。本当にかわいいサイズのパンが焼けました。食べやすいし、プレゼントしやすいサイズだと思います。(あまり大きいとちょっと気をつかわせちゃうかな?なんて思ったので。)
なんだかカンパーニュが大好きになっちゃいました。機会があればサイズ違いで発酵かごが何種類か欲しい。きれいに模様も出てくれたしクープも満足です。
ただちょっと不安なのはこれからの時期(湿度が高くなり気温が高くなり)洗えない発酵かごはどうやって手入れをしたらいいのか…。使用後はとりあえず粉をしっかり掃い翌日陰干しor天日干ししてからの保管です。洗えないのはちょっと心配なので今後もしかすると使用後さっと水で洗いパンを焼いた後の温かいオーブンでしっかり乾燥という形になるかもです。