大豆粉や全粒粉だと手ごねで糖質制限のパンを作ってオーブンレンジで焼いていますが、手でも歯でも無理矢理ちぎらなければない硬いパンしか焼けない!具材を柔らかめの物(エリスリトールを入れたホイップクリーム、微量のジャムを混ぜたクリームチーズ)で誤魔化すしかないようなパンで、それはそれで嫌いではないですがやはりやわらかいパンが恋しくなりまして。噂に聞いていたシトラスファイバーさんに助けて貰おうと購入を決めました。そして焼きたてもちふわ、翌日もちふわの「単体でも美味しいと思える糖質制限パン」がやっとできました!この食感を求めていた、という心情です。コンビニスーパー、製菓材料店は勿論オンラインショップでも中々見つからない品なので、是非これからもとりあつかっていて欲しい商品です!