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5
2020-04-06
- 美味しいお醤油
- 丸島醤油さんのこいくち醤油です。
＊＊
原材料は大豆、小麦、塩。それを木樽で２年近く
熟成させた本物のお醤油です。
＊＊
わが家、裕福ではありませんが、醤油と味噌と塩は
たとえ高価でもきちんとしたものをいただこうと
思っている。
＊＊
今は技術の進歩で何でもありの時代。
大豆かすを使って、化学調味料で味を調えた醤油も
普通に販売されています。
いっとき、数多の醤油をお味見し、こちらより
美味しいものもありましたが、お値段などを鑑みて
最終的にこちらのメーカーさんのものをかれこれ
20年以上食しています。
＊＊
ある時期、少し薄くなったかなと感じましたが、
微妙な違いは変化があったときに気付くだけで、
新たな味に慣れてしまえば以前同様のこいくちです。
美味しくいただいてます(^^)
＊＊
煮きると味がマイルドになりますが、濃いままが
いいというかたもいらっしゃる。
その辺は好みの問題ですね~~~~~~~~~~~
＊＊
今は商品ページがありません。
商品については密林レビューを見るとわかりやすい
です。 - このレビューのURL
23人が参考になったと回答
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5
2019-05-16
- こいくち醤油
- 関東では一般的なこいくち醤油です。
＊＊
醤油に味噌、みりんや塩といった基本の調味料は
お値段高めでも本物を使うことにしています。
ここでいう本物の定義は、その調味料本来の原材料と
製法で製造されたものという意味。
＊＊
お料理がへっぽこでも調味料がちゃんとしていれば、
仕上がりだってそこそこイケるｗ
ということで、醤油はずっとこちらを愛用しています。
お味は濃厚ですが、後口はすっきり。香りもいい。
＊＊
先だって夫が仕事で出向いた先の社食であじフライを
食べたそうで、テーブルに置いてあった醤油を使った
ところあまりにまずくてビックリしたといっていました。
そういうときにものの価値を感じるのだと思いました。 - このレビューのURL
23人が参考になったと回答
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5
2016-08-29
- 本醸造醤油
- 何度か書いてますが、塩、醤油、味噌、味醂と
いった基本調味料は本物を使おうと決めています。
＊＊
醤油はいくつかもの商品を使ってみた結果、
こちらのコスパが一番よくてずっと使用して
います。
香りがよく、料理の味をとても引き立てます。
味は濃いめですので、お造りなどはお出汁で
割るとちょうどいい感じに。
小さなサイズもありますが、1.8Lが割安のため
いつもこちらを選んでいます。
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ニャー君ｻﾏ
大森小町きざみ海苔に名前添え、ありがとう！！
あのショップさん、実家の近くにあるので
実店舗も知ってるの。
昔は海苔といえば海苔屋さんで、その後は
スーパーとかで買ってたけど、今は全部
通販しちゃう。
検索で、ここが楽天に入ってると知ったときは
びっくりしました(^^)
*
チャーシューはね、きっと確信犯だと思う。
(>_<)(>_<)(>_<)
つけ麺も麺の味が変わったし、足が遠のくかも。。 - このレビューのURL
21人が参考になったと回答
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5
2018-08-05
- 定番のお醤油
- 一時期は醤油ジプシーで、あらゆる醤油をお味見し、
お値段との兼ね合いも鑑みて最終的にこちらの醤油に
落ち着きました。
＊＊
原材料は丸大豆・丸小麦・天日塩のみ。
約2年間熟成したお醤油です。
コク深い味、鮮烈な香り。雑味もなし。
料理の味を引き立て、欠点は覆い隠す優れものの
醤油です。でも、今回ちょっと薄いかなと
感じました。
熟成、減ったのかな。それとも季節的なもので
しょうか。
たまたまであればいいのですが。。。
＊＊
醤油といえば、先だって居酒屋で刺身をいただき
ました。
テーブルには某大手メーカーの減塩、鮮度長持ち
タイプの醤油が置いてありました。
我が家、減塩にはあまり関心がなくて使用したことが
ない。ということでお味見を兼ねて使ってみたら、
かなりしょっぱくてびっくりしました。
減塩なのにこんなにしょっぱいの？？って思って
しまって。
おそらくですが、促成醸造なのかな。だから醤油と
してのできばえが薄い。なので減塩でもしょっぱいと
感じたのかもしれません。
まあ、しょっぱさの感じ方は個人差があるので、
私の印象ということで書かせていただきました。 - このレビューのURL
20人が参考になったと回答
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5
2016-06-27
- 本物のお醤油
- 基本的な調味料は本物を使おう。
そう思って醤油、味醂、味噌、塩、砂糖は選んで
使用しています。
特に醤油は和食の中心的な調味料。
なので大豆、小麦、本当の塩のみで作られた醤油を
いろいろお試ししました。
その結果こちらに落ち着いています。
味の良さに加えて、お値段もさほど高くない
ところが使い勝手のいいところでしょうか。
＊＊
お味はけっこう濃いめ。
お造りなどはそのままだと強いかも。
煮切りを作るのはちょっと面倒なので、
その都度少量のお出汁で割ってます。 - このレビューのURL
19人が参考になったと回答
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5
2017-08-03
- 和食の基本調味料
- しょう油、味噌、塩の３つは和食になくては
ならない調味料。大切にしたいと考えます。
＊＊
こちらのしょう油は、丸大豆・丸小麦・天日塩を
原料に約2年間熟成されたもので、添加物は
使用されていません。
お味はけっこう濃いめ。
そのままでも充分美味しいですが、刺身などは
煮きりにしたほうが素材の旨みを味わえるように
思います。 - このレビューのURL
18人が参考になったと回答
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5
2019-09-07
- いつもこれ(^^)
- 何度もリピしている醤油。
いっときお味が薄くなったかなと思った時期も
ありましたが、今は元に戻りました。
＊＊
醤油の他、味噌、みりん、塩といった基本の
調味料は本物を使うことにしています。
本物の定義はその調味料本来の原材料と製法を
用いて作られたもの、という意味。
＊＊
料理の味を引き立ててくれるので助かっています。
刺身や生ものをいただくときは少し濃すぎるかなと
感じることもあります。
そんなときはみりんや酒と合わせて煮きり醤油を
作ればマイルドな味わいになるかと思います。 - このレビューのURL
18人が参考になったと回答
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5
2015-03-21
- マルシマ濃口醤油
- 丸大豆、小麦、天然塩のみを使用し2年熟成
させたほんものの醤油です。
いつもは900mlサイズを購入するのですが、
セール中ですっごくお得だったのでこちらの
一升サイズをポチしました。
とても香りが良く、こくがあって後口すっきり。
雑味もありません。
2年熟成ではお求めになりやすいお値段で、
リピしています。
お醤油は食材の味を引き立て、煮物などの
旨みをぐんと引き立てます。
お気に入りの調味料です。 - このレビューのURL
16人が参考になったと回答
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5
2016-12-19
- 本来のお醤油
- 丸大豆、丸小麦、天然塩のみを原料として
2年間熟成させた醤油です。
今は速成醸造とか大豆の絞りかすを使って作る
醤油が大量に出回っていますね。
それらを否定するつもりはありませんが、
昔ながらの製法、というのに惹かれているので
こちらの醤油をずっとリピしています。
お味は濃いめ。キレがよく、どんな素材とも
相性がいい。お気に入りの調味料です。 - このレビューのURL
11人が参考になったと回答
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5
2014-02-01
- しょう油本来の香りがします
- 米としょう油と味噌は和食の原点ですので、この３つは
多少高くてもきちんと作られたまっとうな品を買っています。
いつもは900mlサイズですが、今回はセール中だった1.8Lを
購入しました。
一升瓶ですから大きいですが、900mlボトルに移し替えたあと
冷暗所に置いておけば最後まで風味も飛ばず、おいしく
いただけます。 - このレビューのURL
10人が参考になったと回答
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4
2015-09-12
- これは本物か、、原料の詳細説明を
- 大豆はさておき、舌に残った味が持続する本物の醤油と同じ味わいがします
スーパーで売ってる醤油は偽物ばかり 醤油だけでなく、酢や味噌、発酵食品なども熟成無しに調合された有害添加物だらけの粗悪品が大半 味が残らずすぐ消えるのが化学添加物による加工品の特徴、無論健康には最悪 大豆が原産地説明されていないので☆４つにしました
大豆の詳細が判明しない場合はリピしませんが、代替品も限られノンＧＭ自体厳しい - このレビューのURL
2人が参考になったと回答
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5
2015-02-05
- 商品の使いみち:実用品・普段使い
- 商品を使う人:家族へ
- 購入した回数:リピート
- 他の醤油に出会ったとき、この商品の良さがわかる気がします。醤油ってそれだけで食べるものではないし、なかなか特徴とかわからないのですが…。
実家に行ったとき、スーパーによくある減塩醤油を使っていたのですが、味気なくて美味しくないなぁ…と。
瓶のままだと使いにくいので、他の醤油ボトルに移して使っています。 - このレビューのURL
1人が参考になったと回答
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-
- 購入者さん
5
2014-12-21
- 商品の使いみち:実用品・普段使い
- 商品を使う人:家族へ
- 購入した回数:リピート
- 濃くて、何より無添加なので安心して使っています。
煮物も美味しくなります。
気に入ってます。 - このレビューのURL
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5
2014-12-17
- 商品の使いみち:実用品・普段使い
- 商品を使う人:家族へ
- 購入した回数:リピート
- 味がこの上なく良いので、リピート買いしています。
- このレビューのURL
1人が参考になったと回答
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