商品到着から1週間目、それなりに使いましたのでレスします。
鉄器は「中華鍋」で経験しており、「手首に負担がかかるかも」という不安から敢えてこの22cmサイズにしました。一見して底の厚さもあり、持ってみた重さは予想以上に苦にならず、取り回しし易そうです。
焦げ付くのは嫌なので、定石とおり空炒り→多め油で軽く屑野菜炒めをしてから使用しました。
チャーハン(ご飯3杯は溢れますが):さらりと仕上がり、べたつきなし。
オムレツ:卵3個使用。こびりつかず中火から弱火、余熱で効率よく綺麗な仕上がり。
デザイン:取っ手からの立ち上がりもふたの邪魔をせず、用の美を実感。
結果は大変満足です。このオムレットの型が変わるそうで、商品到着までどうなるか不安でしたが、そのままの型でしたので一安心しました。(型が違ってしまうのでは購入する意味がないので)岩鋳は湯沸かしを既に愛用しており、熱効率の良さはさすがです。一生モノです。