これは最高です！ これまでいろんな塩メンマや水煮メンマを購入してきましたが こちらのが一番美味しくてその上安いです！ 袋を開けると強い独特の香りがしますが、調理後には殆ど消えます。 我が家では１袋を水洗い後に、一番大きなボールいっぱいに水をはり、2〜3時間事に3回ほど水を替え、最後に大きな鍋に湯を沸かして3分ほど茹でました。 この時点で殆どにおいは消えます。 そのあとごま油で良く炒め、 水150ccと酒100ccほどをはり、ガラスープの元大さじ２杯位、輪切り唐辛子をお好みで入れ、 みりん、砂糖（我が家はほんの一つまみ）で汁が無くなる手前まで煮て、味を見ながら最後に醤油、さらにごま油等で味付けをしました。 器に盛ってからいりごまや、 長ネギのみじん切りをのせて、 完成です。 家族皆が、メンマそのものの味も適度な歯ごたえも、これまでの中で一番美味しいとの感想をもらいました！ 耀盛號さん最高です！

皆さんがリピって言うのが分かります。 最初は多そうなのでお裾分けしようと思って小分けにしましたが、塩抜きするの面倒多いかなーと思ってまとめて塩抜きして味付けしました。ワカメほどではないですが増えましたw。思ったより塩抜きも簡単で味付けも自分で濃さを調整できるので美味しかったです。調理したものが好評だったのでまた作りたいと思います♪これはやみつきになる！

今回5kgを購入、早速塩抜きをして食べました。 1kgを塩を抜くのに一晩お湯に浸けていると、結構量が増えますね。 完全に塩を抜いて、鶏がらスープ・みりん・砂糖と薄味の白だしとニンニク・唐辛子・ごま油で味付けをして美味しく食べています。 常温で３カ月程保存出来るようですが、今のペースだと1kg10日位で食べてしまうので、６月後半には再度購入したいと思っています。

塩漬けメンマを使って自家製メンマを作りますが、ここのメンマは昔から食べなれた風味、歯ごたえのメンマが作れました。価格も手ごろでまたリピートすると思います。

注文から発送まで迅速かつ丁寧でリピさせて頂いてます。塩抜きも簡単でとても美味しいですよ。

水煮にはない食感を味わいたくて検索して見つけたのがこの商品でした。 塩抜きも手間がかからず好みの味付けが出来てとても満足のいく商品でした。 塩蔵から水煮へシフトしつつあるメンマですがメンマらしい食感を味わいたい方にはオススメです。

塩漬けになったメンマです。良く洗って塩を落としたら大きめの鍋に入れて水をたっぷり張り、2～3時間ごとに水を替えることおよそ4～5回。ひとつ取り出して軽く噛んでみて、塩気が抜けていればOKです。水を切ったその後は、ごま油などで炒めてお好きな調味をして完成。出来合いのものに比べ全然歯触りが違います。味付けも好みで出来るため、化学調味料無添加で仕上げられるので本当に嬉しい。塩漬けなので日保ちしますから、多めに買っておくのもありですよ～。

たまに、メンマを沢山食べたくなると塩漬けを購入し、塩戻ししてから薄味付けして頂きます。 お安いので次回も注文したいと思います。

乾燥メンマや塩漬メンマも使っていましたがやはりこちらの塩漬タイプが楽です。半日位で味付けまで出来ます。乾燥は早くても１日はかかるのでかなりの手間です。しかも匂いも凄いし、保存は効きますがやはり手間がかかるので乾燥はもう買うつもりはないです。塩漬のでも戻すと多少膨らむので、思ったよりかさが増してびっくりしましたがそれよりも使用されている塩の量にびっくりしました。後、気付いたのは漂白剤の匂いがかなりあるので流水で塩を洗い流してもみ洗いした後たっぷりの水に酒を150CCほど入れて沸騰させてメンマを入れてもう一度沸騰させてその後一時間程放置してから水を変えそれでも塩が残っていればもう一度沸騰させてからメンマを入れてをやり、その後は水を変えて浸して冷ましたら水を切り、味付けをします。煮付けても良いですが歯ごたえが無くなり、つまらない食感になるので自分は炒め煮付けています。ゴマ油で炒めてから鷹の爪、酒、みりん、醤油、ガラスープ、シャンタンか中華あじで水が無くなるまでかき混ぜて煮付けていきます。砂糖を入れるとコクが増しますがくどくなるしみりんの甘さで十分なので自分は使っていません。オイスターソースを入れると旨みが増しておいしくなりますが、隠し味程度にしておかないとエグくなるのでお好みで。鷹の爪は入れないと味がボヤける感じがしたので必ず入れています。

以前より購入しています。自分で味付けできるので美味しく作れます。世間で流通しているメンマはほぼ全て甘くて食べられません。この塩メンマは最高です！

中国のメンマは筋張っていて味がなかったのですが、こちらの台湾のメンマは柔らかくて味のあるメンマでした。ほかのものとは一線を画す品です。また購入したいです。

いろいろな集まりで仲間との昼食。（ポトラック）私が持参するもので評判にならなかったためしがない！ このメンマを塩抜きして、豚肉、小間切れとで軽く炒めるだけ。非常に美味しいと、旨いと大評判なの。 材料費はホント僅かです。 ふつうはラーメンなどのトッピングあたりだけど、このメンマは御飯も 進みます。 どうぞお試しください。

先づは、梱包が物凄い綺麗で気持ちが良かった。 美味しく頂けそうです。

耀盛號の塩メンマは大好きで、今回沢山購入して友人にプレゼントしました。 とても喜んでくださいまして満足です。

メンマは程よい硬さがないとダメなので ここのメンマは最高です

5K注文しました。2～3時間塩抜きしてゴマ油で炒めて味付けしました。とっても柔らかく酒のおつまみ・ラーメンの具にピッタリでした。

美味しいです。野菜炒めにも入れて使っています。

おいしいです。塩付けされてるので日持ちします。

塩漬けのメンマ、あらかじめ食べやすくカットしてあり手間が省ける。 その上やわらかくおいしい

たっぷり入っていて、とにかくお値打ち。塩出しをして炒めてラーメンのトッピングはもちろんのこと、こちらのザーサイやキクラゲとお野菜で中華スープも美味しく出来ます。扱いやすく、大のお気に入りです。ストックしておくと便利です。

メンマ好きな祖母へのお土産に購入しました。 サイズや食感が絶妙でした！ 祖母は塩抜きしたあと胡麻油で炒めて醤油を少々まわし入れて食べるそうです。帰省土産こ ちらで決定です！また利用させていただきます！

間違いない美味しさ。塩出しをしてタップリメンマのおうちラーメンを楽しんでいます。非常にお値打ちだと思います。リピートです。カットしていないものと一緒に購入。好みの太さでメンマ三昧！

水に浸けもどしたり、調理しなければ食べられないのでチョット大変なのですが！できあがって食べれば、そのおいしさに、今までの苦労がすっとびます。１日３食ご飯・ラーメンはもちろんトーストにも合います！

台湾で長期駐在で食べたメンマと香り、味が異なっていると 思われます。発酵の香りが少ない感じがしました。