以前、ポルトガル料理店で食べたアレンテージョの味が忘れられず、ポルトガルの赤パプリカペーストを探していたところ、こちらのお店で見つけて購入しました。
しかし、アレンテージョだけでなく、いつものミネストローネの隠し味に入れてみたところ、これが大正解!
この赤パプリカペーストは塩味が強く、辛みのない、旨味の強い「かんずり」のような味です。
色も鮮やかで、普段のミネストローネの旨みがぐんと増しました。
他に、冷奴にオリーブオイルと少量の赤パプリカペーストをのせても、とても美味しかったです。
ドレッシングに加えて、サラダにかけてもとても美味しく、様々な料理に使えて大変にオススメです。