オイルはこれ!というようなこだわりは
特にありません。
でも日常使いですので、高価なものは経済的に
無理。
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というわけで、揚げ物や炒め物にはグレープ
シードオイルを、それ以外はオリーブオイルを
使用しています。
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グレープシードオイルは癖がなく、さらりと
していて口当たりは良いと思います。
ただ、一般的なオイルと同様にヘキサン溶媒
抽出ですので、そのあたりを気にされる
かたは避けたほうが良いかもしれません。
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我が家的に、ヘキサンはたまになら
まっいっか!という感じで、むしろ使用後の
酸化に気を配っています。
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ここ数年、揚げ物は1度の使用で廃棄。
少しでも体への負担を減らせればと思って
います。