真澄あらばしり等の生原酒と比較すればフルーツテイストは不足するが この酒には日本酒らしい辛味とキレがある 最近は白ワインに媚売る日本酒が多く、保存中に発酵が進むと酸味を 出す酒が多い中でこれは発泡しても変質しないのが素晴らしい