オープンしたてからオーク樽の香りがして、とてもいいです。しばらくすると枯葉っぽい香りもしてきて、熟成ワインらしさが出ますね。
色彩はしっかり熟成した様子で枯れた感じがステキです。
最初、酸味とタンニンが強く感じますが、わりと早めに馴染んで落ち着きますね。
20分くらいしたら、果実の味わいが広がり始めていい感じなワインにどんどん変わって、熟成ワインの楽しみが満喫できますよ。
残念ながら長々と飲んでると、花が萎んでくる感覚ですが、まぁ、コスパからしたら★五つでしょう☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆
二日目を期待しないで数人で飲みきるつもりでオープンすべきですね。パーティの話題作りにいいワインだと思いますよ。
合わせにはスペインに敬意を表する意味も含めて、イベリコ豚がいいですね。質のいい豚肉とか鴨肉ならよく合うと思います。ビーフは脂身の少ないところがいいですね。和牛よりはタスマニアですかね?カナダのいいビーフも合いそうです。
リピしよう!
ご注意ですが、コルクが熟成ワインにしてはいまひとつなので、オープンには細心の注意が必要です。それから、購入後はなるべく早く飲んでくださいね。