酸味もあり、後味に苦みもあり、厚みもあり、良いスパークリングだと思うし、日本人好みだと思います。一日これだけを飲めと言われても飽きずに飲める。マカベオ主体だと思う。でも「これは美味しい」と手放しで褒められない、不思議な感覚。是非ヴェリタス扱いのカタリューニャやエクストレマドゥーラ産のCAVAと飲み比べて下さい。出来ればシャンパーニュ、ブルゴーニュ、ロワール、リムーのフランススパークリングとも。スパークリング初心者には必ず合うし、和食とも良くマッチしたので、星は5つにします(これから飲むブリュットナチューレも期待してます)。