MKのHBH917使用です。
これを焼くと、家中いちごの香りになりますw
とってもかわいいピンクの生地です。
二次発酵が終わる直前に取り出して(羽根もこの時点で外してしまいます)、二山にした方が綺麗に膨らむので二等分して成形。
パンケースに戻して成形発酵の続き→焼き(焼き色うすめ)と言う感じに焼いています。
生地コースで花編みに成形したり、パウンド型でミニ食パンにしたりしています。
色:クラム部分がさくらよりピンクが強いです。
香り:いちごです。お菓子にありそうな香料のストロベリーな感じですが、そのおかげか香りだけでおいしいですw
耳:しっかりしてますが、硬すぎないのでトーストしてもおいしいです。
さくらはパリパリした感じですが、いちごはサクサクした感じです。
クラム:切りにくいぐらいふわんふわんです。もちもち感も少しあります。
お水とイーストを入れるだけなのに失敗知らずなのですごく便利です。
まだあと1袋残っているので成形して楽しみます♪