某高級生食パンをPanasonicホームベーカリーで再現する「おうち○が美」のレシピに【乳脂肪分35%の生クリーム】と書いてあったので買ってみました。
当地のスーパーには乳脂肪分が47%と43%の2種類の生クリームしかないので、35%はどんな感じなのか知りたくて。
乳化剤や安定剤が添加されているのが気になりましたが少量でいいので本品を選択。よくある四角い紙パックと違ってキャップ式なので数日に分けて使うのに便利でした。食パン1斤に40mlしか使わないのでちょうどよかったです。
クリームパスタにも使ってみましたが、普段使っている47%の純生クリームに比べてかなりゆるくてあっさりしていました。ひょっとして47%の純生クリームに牛乳を混ぜれば似た感じになる?
某生食パンはまだ実験段階ですが、2回作ってみて2回ともかなり良い生地になりました。ふわんふわんでしっとりウマウマでした♪(※はちみつや北海道産小麦、北海道産天然酵母を使用するなど、独自のレシピで作っています)