良い粉だと思いますが、個人的な好みは「スーパーキング」の方でした。焼き上がりはあまり差を感じませんでしたが、同じ配合でHBでこね上げた生地を成形する段階で、こっちは若干べとつくのにスーパーキングの生地みたいにびよーんと伸びず、細長いリボン状を三つ編みしようとしても、うまく行きませんでした。気温や牛乳の量の微妙な違いなんかもあるのかも知れませんが、比較した実感としてはかなり扱いにくかったです。焼いてしまえば、ふっくらもちもちで、美味しいのですが。丸パンとか山食とか、シンプルな形で焼く時に使おうと思います。→あれこれ調べたら、ゴールデンヨットはスーパーキングより、仕込み時に水分を控えめにしなくちゃならないようでした。そこを改めて再挑戦した結果を、いずれ追記します。