モルトが使い切れないので、糖分としても使えるこちらにしてみました。 鉄分もはいっていますし。 米飴とモラセスを、足して割ったようなシロップです。 粘度はサラサラより重めのハチミツくらいで、とろ～んとしていました。 冷蔵庫にいれても固まらないようです。 なので、使いにくいビンからハチミツ容器へ移し替え。 ハチミツ容器はいろいろな詰め替えに使えて、ホント便利です。

モルトエキスとも呼ばれている物です。ハード系のパンやベーグルには欠かせない添加物ですね。我が家の定番パン・ド・ミーも、これが欠かせません。 少し入れただけで本格的な物に仕上がります。

パンを焼く時に使用したかったのですが、モルトエキスはなかなか手に入らないため、見つけたときは嬉しかったです。 美味しいパンが焼けました。

パンに使おうと思い購入しましたが、あまり使う機会がありません。