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5
2016-05-06
- 商品の使いみち:実用品・普段使い
- 商品を使う人:自分用
- 和食の基本
- ジッパー付きパックに６袋しか入っていないのに個包装は必要あるのかは別として、和食の基本の澄んだいいおだしがとれます。
どちらかというと、余分なものの入っていないものが好みですが、
クリスマス島海塩と下総醤油、砂糖と昆布入っているものはこれだけですが、こだわって作られているようで、調理画像にも魅かれ物は試しにと一つだけ買ってみました。
結果、塩や砂糖の味は前面に出ることなく極控えめで、基本はおだしでした。
酵母エキスやシイタケなどの入った一般のものとは大違いで、後味の悪さもなく澄んだ味わいです。
デパ地下でおなじみの九州の某メーカーのと比べかなりの薄味で私好み。
サイトのレシピに忠実に、淡路の新玉ねぎでスープを作ってみましたが、和風のスープといった感じでさっぱりしています。
お醤油を１，２滴落としてもいいくらいの塩加減です。
脂も玉の様に浮かず、暑い夏はトマトや冬瓜の冷製スープも美味しそう。
おだしをひく手間はそれほど難関でもなく、日常使うには少しもったいないかなと思ってしまいました。 - このレビューのURL
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5
2022-03-22
- 商品の使いみち:実用品・普段使い
- 商品を使う人:家族へ
- 購入した回数:リピート
- 質の良さがわかる
- 上品で高品質だと思います。なんとも言えない質の良いお出汁です。高価な具材より、お出汁が決めてかな。
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